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巴氏杀菌机特征-巴氏杀菌机简图

来源:网络整理  发布者:admin  发布时间:2024-03-19 08:03:01
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  1. 巴氏杀菌机的杀菌工作原理是什么?

1、巴氏杀菌机的杀菌工作原理是什么?

杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。

巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。

“低温长时间”处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。

“高温短时间”处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。扩展资料巴氏杀菌机的优点1、采用食品级不锈钢制作,设备安全、卫生.2、采用巴氏杀菌法,能保持原有品质,保质期长。

3、采用自动温控,变频器调速,自动化流水线程度高,劳动强度低,可选配电脑全自动控制系统。

4、设备使用、维护方便,外形美观。

采用的是低温巴氏杀菌法,在72-85度保持5-30分钟,杀灭有害菌的同时,最大限度保留营养成分,和原产品的口味,适合各种牛奶、蛋清、蜂蜜、以及其它高营养的产品。沃达斯科专业做这个。

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