番茄酱杀菌机开发（番茄酱杀菌后冷却的意义）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄酱杀菌机开发的问题，于是小编就整理了1个相关介绍番茄酱杀菌机开发的解答，让我们一起看看吧。

1. 杀菌时番茄酱,黏度比较大选用哪种设备

1、杀菌时番茄酱,黏度比较大选用哪种设备

套管式杀菌机以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，尤其适合中高黏度物料的杀菌。该机加热器部分采用三层套管结构：热交换介质在 第1层 和第 3层 中流动，物料在 第2层中反向流动。

根据物料的粘度，可以选用螺杆挤压式的推进泵，或者拨片推进的高压泵。豆沙馅在温度较高的时候可以有一定流动性，拨片的比较适用。巧克力和番茄酱粘度相对较低，螺杆泵应该就可以了。

c.料斗：建议灌装黏度较大产品时配置，以达到更好的灌装效果。 折叠膏体灌装机 适合于灌制从水剂到膏霜的各种黏度产品，是广大日化、医药、食品、农药等行业的理想填充机型。

牛乳等液状食品，在无菌充填前进行高温短期（超高温瞬时）灭菌，加热方式有直接法与间接法。直接加热法一般用于加工乳品、番茄酱、浓缩果汁的杀菌，采用不会使食品焦化的设备。

一般分为溼热灭菌法和干热灭菌法两种。溼热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，所以该法的灭菌效率比干热灭菌法高，是最常用的灭菌方法。

到此，以上就是小编对于番茄酱杀菌机开发的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄酱杀菌机开发的1点解答对大家有用。